quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

Bûche de Noel

Tradicional receita Natalina, chamada: Bûche de Noel.
Trata-se de um bolo, tipo rocambole, alongado lembrando o formato de um tronco de madeira, geralmente de chocolate e decorado com suspiros em formatos de cogumelos, existem variações para essa receita como o "tora tropical", uma variação super apreciada da sobremesa.
A sobremesa registrada nessa foto foi feita pelo Chef Wadih Aboud.
Fonte: foto: blogdaju.com - Historia: acasadomago.com

Texto: Pedro Lucas Urt

P.S. Quando é que voçê vai dá as caras por aqui Pedro????

sábado, 24 de dezembro de 2011

Cumidinha di Buteko

Fui nesses últimos dias pra um barzinho. Muito legal o ambiente, gente bonita, musica, comidinhas gostosas... Estou com alguns problemas pra postar as outras fotos das comidas que comi por la... Eu experimentei com minhas amigas: galinha assada com acompanhamento de batata-frita, arroz e molho vinagrete, escondidinho de carne e linguiça com sabor apimentado na medida certa...A decoração é super inusitada com detalhes de disco de vinil nas paredes, retratos de artistas, propagandas antigas de cerveja etc... E começa cedo e termina cedo e depois de certa hora, a porta fecha pra não entrar mais ninguém..Lugar ótimo pra voçê curtir e relaxar em qualquer dia da semana.

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Bricelet

Olá, povo meigo e faminto por novidades gastronomicas. Eis que apresento o prato abaixo: bricelet das freiras. Comi como sobremesa depois do almoço em um sábado ensolarado. Achei uma delícia pois amenizava o calorzão da ilha. Minha amiga disse que era sorvete, waffes, calda de chocolate...
 Mas eu fui pesquisar esse nome dessa sobremesa e descobri algo interessante. Não é waffes e sim biscoitos artesanais. Achei várias informações sobre e coloquei abaixo e a imagens dos biscoitos.


O biscoito é produzido no próprio convento com auxílio de uma máquina suíça. Eles são finíssimos, crocantes e muitos saborosos. A guloseima é tão suave que chega desmanchar na boca (hummm), lembra uma casquinha de sorvete das mais sofisticada e também waffles. Quando você compra um saquinho de bricelets em São Cristóvão, ainda ajuda a obra da congregação. Não é uma delícia? (http://www.agenteviaja.com/sabores/1089/os-delicios-bricelets-de-sao-cristovao/)
O Bricellet
É um biscoito artesanal produzido em máquina suíça ou alemã que segue uma receita tradicional suíça com ingredientes selecionados. É um trabalho feito pelas monjas desde 1977, ano da fundação do Mosteiro do Salvador e é outro recurso utilizado por elas para sua sobrevivência.
Com toda alegria e agilidade as monjas confeccionam um biscoito fino, crocante, leve e delicado.
Os ingredientes utilizados são:
farinha de trigo, açúcar, margarina, leite, ovos, sal e limão.
Um cuidado especial no modo de preparar a massa e indispensável!
Para confeccionar o bricelet é necessário silêncio e concentração pois, os movimentos devem ser precisos e rápidos .
O bricelet é excelente para acompanhar chás, sorvetes, cremes, cafés, vinhos, sucos, etc.(http://mosteirodosalvador.org.br/site/nossa-loja/bricellet/)

O famoso bricelets prontos e embalados
Chamam-se bricelets os biscoitos, fininhos como hóstias, feitos pelas freiras do Lar Imaculada Conceição, o antigo orfanato de São Cristóvão. O sabor é o mesmo da taboca, guloseima anunciada pelo toque do triângulo nas antigas tardes de verão de Salvador e Itaparica. Mas a textura é mais delicada, daquelas que desmancham na boca e se rompem com o toque mais afoito. (http://www.fragatasurprise.com/2011/11/sao-cristovao-delicada-como-um-bricelet.html)

E no feriado tudo muda...assim espero...

 Muito tempo sem escrever por aqui, idéias sendo esquecidas, outras surgindo e nada sendo feito...E hoje sendo feriado e cá estou em casa...vamos a mudança, ok!!!
E pra começar...dica fácil que achei em um dos blogs que visito...nessas festas de fim de ano acrescente espetos com uvas nas taças de espumantes...a fruta super combina com essa bebida.

segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Sugestões para receitas rápidas e saudáveis

Gente como eu posso dizer algo que me condeno sempre: falta de organização do tempo!!! Mas prometo me redimir pra mim mesmo e como hoje é segundona e eu tenho síndrome de Garfield nada melhor que dicas de sites que tio google  me passou com dicas uteis pra segundona depois de um finde cheio estripulias gastronomicas e abusos.

http://comunidade.bemsimples.com/beleza/w/beleza/Como-se-alimentar-com-comidas-rapidas-saudaveis.aspx

http://www.corposaudavel.net/receitas-rapidas-e-saudaveis/

Verduras grelhadas ao azeite de oliva

Ingredientes:
2 lâminas de berinjela de 2 cm cada uma
2 lâminas de abobrinha de 2 cm cada uma
2 fatias de abóbora japonesa
3 aspargos grandes
3 mini-alhos-porós
1/2 tomate
Como fazer:
Em uma frigideira, grelhe os legumes dos dois lados. Quando estiverem grelhados, posicione a berinjela e a abobrinha no fundo do prato e apóie o meio tomate por cima. Acrescente os mini-alhos-porós, um fio de azeite de oliva e sal refinado a gosto antes de servir.

quarta-feira, 9 de novembro de 2011

As vezes dá certo, as vezes não...

As fotos abaixo são de uma tentativa de fazer receitas fáceis e rápidas que já fiz milhões de vezes, mas a falta de costume me fez errar!!! Primeiro, são uns biscoitinhos que faço a anos, a receita original nem sei cadê; mas é basicamente farinha de trigo, manteiga e açucar; mistura tudo até desgrudar da bacia e faz bolinhas, aperta com garfo etc, na foto coloquei em alguns um pedacinho de goiabada. Resultado: não ficou bom, faltou açucar, queimei uma das formadas.
Biscoitos de farinha, manteiga e açucar
 A outra parte era mais fácil impossivel; massa  pronta que voçê acrescenta somente, manteiga, leite, ovo e bate no liquidificador. Esse é o chamado bolo de leite ou luis 15. Que fica molinho mas com consistencia. Consegui solar, ficou gostoso, mas não digno... Mas não sobrou nada...hehheeh
bolo de leite com massa pronta

sexta-feira, 28 de outubro de 2011

Petit Comité

Hoje sexta-feira...para muitos ou todos dia de cair na gandaia, farra, passear ou qualquer outra definição que voçê goste de falar, para um grupo de pessoas a sexta é escolhida para uma reunião entre amigos que seria o tal chamado "petit comité" . Muitas pessoas não sabem o que é ou acham que é muita frescura francesa, mas é tão simples que desejaremos fazer muitos reuniões em petit comité.

A tradução abaixo responde a dúvida acima.
Vem do francês e tem basicamente esses dois significados:
1) Grupo pequeno de pessoas.
2) Com as presença de poucas pessoas, tomaram a decisão em petit comité

Para a minha definição; petit comité é uma reunião com seus amigos mais chegados, mais intimos que convivem com voçê a muito tempo. Não precisa ser do seu convívio diário pois o destino se encarrega de cada um tomar um rumo, então essas reuniões servem pra isso botar o papo em dia ou pro grupo que convivem no dia-a-dia que querem um diazinho na semana sem pensar em trabalho, no prazo da entrega daquele orçamento, na bronca do chefe e etc.


http://caminhodagula.blogspot.com/search/label/Acompanhamentos
Conjuntos de queijo com torradas
 E como fazer esse tal de petit comité? O blog: http://depoisdostrinta.wordpress.com/ tem uma dica muito boa de como fazer o seu petit pra hoje à noite. Lápis e papel ou melhor imprimindo essa dica que qualquer um pode fazer:
Muito bem a dica é torradas com pastas variadas.  
É prático, rápido e não dá trabalho algum. Veja como!
 Ingredientes:
  • 10 pãezinhos franceses saídos do forno da padaria ou pão de forma integral
  • azeite extra virgem
  • orégano
  • sal
Uma dica: Pães saídos do forno são mais fáceis de manusear com a faca ao cortá-los.
Pão dormido é mole, ruim e esfarela.
Outra dica: Nunca compre torradas prontas. São um horror!
Até para fazermos uma recepção barata, ela tem que ser digna de elogios. Pode apostar!
Corte os pãezinhos em rodelas e arrume no tabuerio levemente untado de azeite.
Estão arrumados?
Despeje o azeite por cima das torradas salpicando sal e orégano.
Você pode substitur o orégano por alecrim para fazer outro tipo de torrada.
Coloque o tabuleiro em forno pré aquecido e só retire do forno quando as torradas estiverem bem crocantes!


Tome seus bons drink

Dica minha: para uma reunião entre amigos é bom saber o que todos gostam, vai que aparece algum alérgico a frutos do mar e voçê preparou espetos de camarão? Pense na comida, nas bebidas. Se sua turma não tem frescura com nada como a minha. Prepara umas cervejas bem geladas, queijo cortados em quadrados, azeitonas (amo!!) pra dar um toque especial azeite e oregano...Se a fome é grande o bom e velho macarrão com tudo que sobrou da semana também é bom. Os detalhes é que contam, seja num prato bonitos, copos coloridos e claro a companhia é essencial!



http://neato-store.com/1778227/Serving-Tray-Sombrero
R$ 120,00 (sem acompanhamentos dos copos)


quinta-feira, 27 de outubro de 2011

Mais uma gostosura...

Outra receitinha que qualquer um pode fazer, pegue morangos e doce de leite e nesse caso o doce de leite foi da viagem que fiz pro Uruguai. Esse doce de leite não é tão doce, tem um sabor perfeito do doce de leite e junto com morangos e pronto. Delicie-se...

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Receita vapt-vupt

Quem não gosta de queijo??? Eu adoro e
qualquer receita fica ótima com queijo.
 

Essa receita é super fácil. Lembra aquele queijo que comemos na praia. Eu peguei queijo que veio de MG, ovos, e como não tinha farinha de rosca, fiz a minha com pão batido no liquidificador. Cortei os queijos em pedaços, ovos e farinha e coloquei em uma frigideira com um fio de azeite e deixei tostar ambos os lados. Nas imagens acima tem um queijo que é ta mais escuro é porque eu troquei a farinha de pão por vários tipos de temperos (oregáno, calabresa desidratada etc) e quando voçê olhar que tá derretendo, ter cuidado pra não derretar demais porque o lance é que a crosta da farinha fica firme e po dentro fique mole e então abra um refri bem gelado e desfrute esse momento. Até qualquer hora!

quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Baladinha com os amigos


 Olá pessoas....
Hoje é quinta-feira e para muito já é felicidades porque o fim de semana tá gritando já... E eu como a jovem que sou, sai pela minha city e liguei para os amigos é claro.



Primeiramente, hoje o dia foi de chuva e quase que a preguiça tomou conta de mim, mas a tarde fui pra minha malhação e depois, fui no apt, peguei mamãe, a levei pra casa e fui pro shopping, passei e esperei meus amigos.



Tomamos cerveja, comemos e fomos pra outro barzinho com musica ao vivo... E nisso as caipi de morango se superam no sabor. E para as pessoas amantes da comida, boa culinária de boteco é o melhor local pra pecar gastronomicamente falando. Um dos pratos que gosto muito é o tomate do botequim que é um tomate recheado com queijo e envolto com carne molinha e com acompanhamento de torradas e queijo gratinado!!!!! Muito bom.....fora as coxinhas, espetos de camarão, queijo, empadas, carnes de churrasco...etc

Começando algo novo...

Começando algo novo pra dar vazão a tantos desejos que sentia pela culinária e não sabia como expressa-los. Eu sempre gostei de culinária, queria que a tv tivesse cheiro nos programas de receitas, queria entrar nela na hora da Ana Maria Braga, comprava revistas, fazia receitas e fiquei mas empolgada quando meu amigo trocou o curso de odontologia pelo de gastronomia e fiquei conhecendo o povo do curso e trocando idéias com eles. Queria muito que um amigo fizesse um blog, mas sabe aquela estória que fazer então vai la e faz??? Então comecei e quem sabe ele não escreve pra mim a parte técnica desse mundo gastronomico, dando dicas e euzinha escrevo sobre o que penso sobre determinada comida, se a receita é fácil ou não, programas de tv, dicas de restaurantes da minha cidades, organização de eventos como aniversários e outras datas comemorativas que envolvam comida porque afinal de contas comer é muito bom! E a imagem, a primeira de uma série de muitas é do meu café da manhã, não aquele de hotel, mas o que como na maioria das vezes... "uma xícara de café com leite, misto-quente com presunto e queijo". Até qualquer hora...