Sugestões para receitas rápidas e saudáveis

Gente como eu posso dizer algo que me condeno sempre: falta de organização do tempo!!! Mas prometo me redimir pra mim mesmo e como hoje é segundona e eu tenho síndrome de Garfield nada melhor que dicas de sites que tio google  me passou com dicas uteis pra segundona depois de um finde cheio estripulias gastronomicas e abusos.

http://comunidade.bemsimples.com/beleza/w/beleza/Como-se-alimentar-com-comidas-rapidas-saudaveis.aspx

http://www.corposaudavel.net/receitas-rapidas-e-saudaveis/

Verduras grelhadas ao azeite de oliva

Ingredientes:
2 lâminas de berinjela de 2 cm cada uma
2 lâminas de abobrinha de 2 cm cada uma
2 fatias de abóbora japonesa
3 aspargos grandes
3 mini-alhos-porós
1/2 tomate
Como fazer:
Em uma frigideira, grelhe os legumes dos dois lados. Quando estiverem grelhados, posicione a berinjela e a abobrinha no fundo do prato e apóie o meio tomate por cima. Acrescente os mini-alhos-porós, um fio de azeite de oliva e sal refinado a gosto antes de servir.