Olá, povo meigo e faminto por novidades gastronomicas. Eis que apresento o prato abaixo: bricelet das freiras. Comi como sobremesa depois do almoço em um sábado ensolarado. Achei uma delícia pois amenizava o calorzão da ilha. Minha amiga disse que era sorvete, waffes, calda de chocolate...
Mas eu fui pesquisar esse nome dessa sobremesa e descobri algo interessante. Não é waffes e sim biscoitos artesanais. Achei várias informações sobre e coloquei abaixo e a imagens dos biscoitos.
O biscoito é produzido no próprio convento com auxílio de uma máquina suíça. Eles são finíssimos, crocantes e muitos saborosos. A guloseima é tão suave que chega desmanchar na boca (hummm), lembra uma casquinha de sorvete das mais sofisticada e também waffles. Quando você compra um saquinho de bricelets em São Cristóvão, ainda ajuda a obra da congregação. Não é uma delícia? (
http://www.agenteviaja.com/sabores/1089/os-delicios-bricelets-de-sao-cristovao/)
O Bricellet
É um biscoito artesanal produzido em máquina suíça ou alemã que segue uma receita tradicional suíça com ingredientes selecionados. É um trabalho feito pelas monjas desde 1977, ano da fundação do Mosteiro do Salvador e é outro recurso utilizado por elas para sua sobrevivência.
Com toda alegria e agilidade as monjas confeccionam um biscoito fino, crocante, leve e delicado.
Os ingredientes utilizados são:
farinha de trigo, açúcar, margarina, leite, ovos, sal e limão.
Um cuidado especial no modo de preparar a massa e indispensável!
Para confeccionar o bricelet é necessário silêncio e concentração pois, os movimentos devem ser precisos e rápidos .
O bricelet é excelente para acompanhar chás, sorvetes, cremes, cafés, vinhos, sucos, etc.(
http://mosteirodosalvador.org.br/site/nossa-loja/bricellet/)
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| O famoso bricelets prontos e embalados |
Chamam-se bricelets os biscoitos, fininhos como hóstias, feitos pelas freiras do Lar Imaculada Conceição, o antigo orfanato de São Cristóvão. O sabor é o mesmo da taboca, guloseima anunciada pelo toque do triângulo nas antigas tardes de verão de Salvador e Itaparica. Mas a textura é mais delicada, daquelas que desmancham na boca e se rompem com o toque mais afoito. (
http://www.fragatasurprise.com/2011/11/sao-cristovao-delicada-como-um-bricelet.html)
